Panqueca Verde

Ingredientes:

• Talos picados 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo 1 xícara (chá)
• Leite ½ xícara (chá)
• Água 1 xícara (chá)
• Ovo 1 unidade
• Margarina 1 colher (sopa)
• Sal a gosto
• Óleo 3 colheres (sopa)

Recheio:

• Cebola ¾ xícara (chá)
• Alho 1 dente
• Óleo 2 colheres (sopa)
• Carne moída 240 g
• Talos picados 1 xícara (chá)

Molho:

• Margarina 1 colher (sopa)
• Cebola 1 colher (sopa)
• Leite ½ xícara (chá)
• Água 1 ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo ½ xícara (chá)

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa exceto o óleo.
2. Unte uma frigideira com um pouco de óleo para cada panqueca.
3. Reserve.
4. Para o recheio, doure em uma panela a cebola e o alho no óleo.
5. Acrescente a carne moída e refogue.
6. Junte os talos picados de agrião, espinafre, couve, etc., e deixe cozinhar.
7. Reserve
8. Para o molho, coloque em uma panela a margarina e doure a cebola.
9. Á parte, ferva o leite.
10. Acrescente na cebola já dourada a farinha de trigo e mexa bem para não empelotar, até dourar.
11. Junte o leite aos poucos, mexendo bem.
12. Caso empelote, bata no liquidificador.
13. Recheie as panquecas e coloque o molho por cima.