Acrescente a cebola picada e deixe fritar em fogo brando, até ficar dourada.
Aos poucos, junte o sal e farinha de mandioca, mexendo bem.
Acrescente mais farinha até obter uma mistura bem solta e seca.
Dica: Se quiser variar a farofa básica, prepare uma destas sugestões:
Acrescente 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes; Junte ovos cozidos e picados ou ovos mexidos; Acrescente ameixas pretas secas, picadas; Acrescente 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; Junte miúdos de frango, ou de qualquer outra ave, cozidos, temperados e bem picados; Adicione 1 lingüiça frita e picada; Junte cenoura cozida, couve picadinha ou quiabos fritos.
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