Ambrosia II

Ingredientes:

• 500 ml Leite integral
• 120 g Açúcar
• 2 un Cravo
• 1 pedaço Canela
• 3 un Gemas, batidas
• 2 un Claras, batidas em neve
• 1 pedaço Casca de limão

Modo de Preparo:

1. Caramelize o açúcar e acrescente o leite, o cravo e a canela, deixando reduzir pela metade.
2. Enquanto isso, bata as claras em neve e acrescente as gemas batidas.
3. Coloque a casca de limão e a mistura de gemas e claras no leite fervente e envolva delicadamente, até dar o ponto.
4. Deixe esfriar e sirva polvilhado com canela em pó, se desejar.