Panetone Romeu & Julieta

Ingredientes:

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 unidades de ovo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 45 gr de fermento biológico fresco (3 tabletes)
• 1 1/2 unidades de iogurte natural
• 1 cálice grande de vinho do porto

Ingredientes do Recheio:

• 300 gr goiabada cascão em cubos pequenos
• 300 gr de queijo minas padrão

Modo de Preparo:

1. Para a massa coloque todos os ingredientes em uma vasilha com exceção da farinha de trigo e misture muito bem.
2. Após, acrescente aos poucos a farinha de trigo e vá misturando e sovando até que a massa fique homogênea.
3. Cubra com filme plástico e deixe fermentar por 20 minutos.
4. Abra a massa com as mãos em cima da mesa, espalhe por cima o recheio e sove a massa novamente até que o recheio se misture a massa de maneira uniforme.
5. Divida a massa em 3 pedaços iguais e coloque cada pedaço dentro do cartucho do panetone.
6. Faça um corte em formato de "X" com uma tesoura e coloque um pedacinho de margarina por cima.
7. Por fim, deixe fermentar até que a massa atinja a borda do cartucho e leve ao forno médio (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem dourado.
8. Retire do forno, deixe esfriar de um dia para o outro para que perca toda umidade