Napoleão de Birigui

Ingredientes:

Creme:

• 1 litro de leite
• 6 gemas
• 2 colheres mal cheias de maizena
• 2 colheres mal cheias de farinha de trigo
• baunilha e açúcar a gosto

Massa:

• ½ quilo de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 colher de açúcar bem cheia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• óleo e água morna

Modo de Preparo:

1. Faz-se a massa como para pastel e abre-se com rolo.
2. Corta-se redonda, do tamanho de pratos rasos e fura-se todo com garfo.
3. Assa-se uma a uma.
4. Quando toda a massa estiver assada, recheia-se com o creme e vai-se montando em camadas finas.
5. Cobra-se com as sobras do creme e polvilha-se com bolachas maizenas raladas (200 g de bolachas).
6. O creme deve estar frio para rechear.
7. Fazer de véspera.

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