Tortinha Romeu e Julieta

Ingredientes:
Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de leite gelado
• ½ colher (chá) de canela em pó

Recheio

• 1 embalagem de requeijão
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos pequenos

Para pincelar

• 1 gema

Para polvilhar

• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento, o açúcar, a manteiga, o leite gelado e a canela até obter uma massa úmida que solte das mãos.
2. Reserve uma parte da massa e com o restante forre o fundo e as laterais de forminhas de torta individuais com 12 cm de diâmetro.
3. Reserve

1. Recheio: em uma tigela, misture o requeijão, a ricota e a goiabada
2. Montagem: distribua o recheio entre as forminhas e reserve

1. Abra a massa restante com o rolo e corte tiras finas.
2. Arrume as tiras sobre o recheio, formando um xadrez e pincele a gema.
3. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
4. Retire e deixe amornar para desenformar.
5. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

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