Chester com Molho de Uva

Ingredientes:

• 1 kg de peito de chester
• 100 g de cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• sal (o mínimo possível)

Ingredientes Molho:

• 1 copo (requeijão) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha
• 5 g de salsinha picada
• Raspas de 1 laranja
• 300 g de uva branca pequena sem semente

Modo de Preparo:

1. Tempere o chester com a cebola, o alho, o louro, os temperos verdes e o sal.
2. Deixe marinar por 1h30.
3. Transfira o chester para uma assadeira antiaderente, despeje a marinada por cima, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos ou até que doure.
4. Retire do forno e sirva com o molho de uva.

Modo de Preparo Molho:

1. Cozinhe em fogo brando o suco de laranja, o caldo de galinha e a salsinha.
2. Mexa algumas vezes.
3. Junte as raspas de laranja e a uva cortada ao meio.
4. Misture bem e deixe em fogo baixo por mais 10 a 12 minutos até engrossar levemente.

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