- 4 claras
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de café forte
- Bata as claras com açúcar e o café em banho-maria até obter um suspiro firme.
- Retire do banho-maria e bata até que esfrie.
- Coloque num saco de confeitar e faça suspiros sobre papel de lanche numa assadeira.
- Leve em forno baixo pré-aquecido por uns 20 minutos.
- Deixe secar com a porta do forno entreaberta por uns 15 minutos.
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