Spaghetti à São Francisco

Ingredientes:

• 150 g de spaghetti
• 100 g de cordeiro cortado em cubos
• 1 colher de chá de pasta de gergelim
• 2 colheres de sopa de nata
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho bem picado
• 2 colheres de sopa de cebola bem picada
• 1 damasco cortado em tirinhas
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água, um pouco de sal e azeite.
2. Quando levantar fervura, acrescente o spaghetti e deixe cozinhar por aproximadamente 8
3. minutos, até ficar al dente.
4. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o alho, acrescente a cebola e deixe dourar ou até ficar transparente.
5. Acrescente o cordeiro em cubos e deixe-o refogando por um minuto.
6. Acrescente a hortelã (reserve um punhadinho para o final), a pasta de gergelim, o sal, a pimenta do reino e, por último, a nata.
7. Deixe aquecer bem o molho, enquanto isso escorra o spaghetti e na seqüência coloque-o na frigideira com o molho para finalizar.
8. Decore com um punhadinho de hortelã e o damasco e sirva bem quente.