Enroladinho de Salsicha com Calabresa

Ingredientes:

• 2 envelopes de fermento granulado para pão
• 2 ovos
• 120 g margarina cremosa com sal
• 1 colher (de sobremesa )de sal
• ¹/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite quente
• 4 ½ xícaras de farinha de sêmola
• 700 g de salsichas ou linguiças (calabresa) fininhas
• 1 ovo batido para pincelar assadeiras forradas com papel alumínio
• Orégano para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Coloque numa bacia culinária a farinha de sêmola, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Vá adicionando o leite misturado à margarina, aos poucos e misturando à massa com o auxílio de uma colher de pau.
3. Termine de unir a massa com os dedos.
4. Se a massa estiver pegajosa, acrescente mais ½ xícara de farinha.
5. A textura da massa vai surpreender você; fica macia, úmida e, ao mesmo tempo, solta-se facilmente dos dedos.
6. Sove até que fique bem homogênea e com consistência de travesseiro fofo.
7. Divida a massa em duas porções, abra cada porção com o rolo de massa até uma espessura de 0,5 cm.
8. Corte a massa em tiras de 4 cm / 6 cm deixando uma das extremidades em bico.
9. Coloque uma metade de salsicha (ou um pedaço de linguiça) na extremidade mais larga e enrole como rocambole esticando um pouco a pontinha previamente umedecida com água e colando-a no enroladinho.
10. Distribua nas assadeiras, pincele com o ovo batido e polvilhe-os com orégano.
11. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, até dourar.
12. Pode ser servido como petisco, substituindo os cachorrinhos quentes em aniversários ou acompanhando o café da manhã ou o lanche da tarde.
13. Ofereça mostarda ou ketchup para acompanhar.