Bolinhos de Bacalhau e Arroz

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 250 gramas de bacalhau
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 1 1/2 colher de sopa de gengibre descascado (opcional)
• 1 1/2 colher de chá de orégano
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de arroz cozido
• Óleo para fritura

Modo de Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho em água suficiente para cobri-lo, trocando-a várias vezes, por 24 horas. 
2. Escorra. 
3. Cozinhe o bacalhau por uns 25 minutos ou até que esteja cozido. 
4. Escorra e passe em água fria. 
5. Retire alguma pele ou espinha que tiver e passe-o pela máquina de moer ou pelo processador. 
6. Junte os ovos, o leite, a farinha, o fermento e misture muito bem. 
7. Bata tudo junto no caso de usar um processador ou liquidificador.
8. Coloque numa vasilha e junte a cebolinha, o gengibre, a pimenta, o orégano e o arroz. 
9. Aqueça o óleo e frite a massa às colheradas de sopa, até que dourem.
10. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

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