Frango com Quiabo

Ingredientes:

• 500 gramas de frango em pedaços cortados nas juntas
• 01 colher das de chá de sal
• 04 dentes de alho picadinhos
• 01 cebola pequena picadinha
• 01 folha de louro
• l/2 concha de gordura de porco
• 150 gramas de quiabo
• Um ramo de salsa e de cebolinha.

Modo de Preparo:

1. Lavar o frango com água fervendo e caldo de um limão.
2. Escorrer e lavar em água fria.
3. Colocar na panela a gordura para esquentar e dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango.
4. Deixe-o alourar (fritar) e vá pingando água aos poucos até que se forme um caldo suculento.
5. Acerte o tempero.
6. Quando o frango estiver quase cozido acrescentar o quiabo.
7. Não mexer.
8. Use pimenta malagueta se desejar.
9. Ao servir retire o ramo de salsa e cebolinha.
10. Entremeios: Angú e couve.