Biscoitos de Granola

Ingredientes:

• 1 xícara de granola vegana
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de água
• 2 colheres (sopa) de semente de chia
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga de amendoim
• 1 colher (sopa) cheia de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de melado de cana
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Misture a semente de chia e a água e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
2. Misture a chia com o óleo de coco, a manteiga de amendoim, o melado e a canela, mexendo.
3. Em uma tigela, despeje a mistura líquida e acrescente e mexa a farinha de aveia.
4. Em seguida a granola, a farinha de trigo, e por último o fermento em pó.
5. Amasse bem com as mãos.
6. Para fazer os biscoitos, molde bolinhas e amasse-as.
7. Leve para assar em assadeira untada, no forno pré-aquecido à temperatura média-baixa.
8. Deixe assar por cerca de 10 minutos, até que a parte de baixo do biscoito doure.
9. Aguarde esfriar. Rende 8 a 9 biscoitos médios.

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