Tarte de Legumes

Ingredientes:
Massa:

• 300g farinha de trigo integral 
• 75 g de manteiga (pode ser substituído por azeite 6 7 colh. de sopa) 
• 1,5 dl água 
• sal 

Recheio:

• 2 cebolas cortadas ás meias luas 
• 2 dentes de alho em lâminas 
• 1 beringela cortada em rodelas (e depois metades) 
• 200g espinafres (folha) 
• 1 lata de cogumelos (180g) 
• queijo mozarela e emmental 
• sal e ervas a gosto 
• natas de soja (ou de aveia)

Modo de Preparo:
Para fazer a massa:

1. Juntar a manteiga, a água e o sal à farinha (se quiser, pode adicionar uma colher de café de fermento).
2. Bater até se formar uma massa homogênea.
3. Acrescente farinha ou manteiga/azeite conforme esteja aguada ou muito seca. 
4. Deixe na geladeira por meia hora.
5. Depois, estender a massa sobre um pouco de farinha e forrar uma tarteira untada

Para o recheio:

1. Fazer um refogado com a cebola e o alho, ao que se juntam os restantes ingredientes.
2. Deixar cozinhar um pouco, temperar a gosto, misturar queijo mozarela e as natas.
3. Deitar sobre a massa e polvilhar com queijo emmental.
4. Levar ao forno a 190º até gratinar.
5. Bom apetite!

  Enviar imagem para esta Receita Clique AQUI