Suflê de Frango

Ingredientes:

• 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
• 1 xícara do molho em que foi feito o frango
• 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de leite
• 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
• 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
• 5 ovos
• Sal

Modo de Preparo:

1. Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando.
2. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar.
3. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo.
4. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado.
5. Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.
6. Sirva em seguida no próprio pirex.

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