Risoto de Bacalhau

Esta receita de risoto, ou arroz com bacalhau, é portuguesa.

E, com certeza, é uma das mais práticas, rápidas e baratas que existem.

Ingredientes:

• 1/2 k de bacalhau limpo e desfiado
• 1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em quatro xícaras de
• água quente
• 2 xícaras de arroz cru
• 1/2 xícara de salsa e cebolinha
• 1/2 xícara de pimentão verde em tirinhas
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara, menos um dedo, de azeite
• 1 lata pequena de massa de tomate
• 1 lata de petit-pois, com a água
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• Sal a gosto, se for necessário

OBS: Não esqueça que o caldo de galinha, as azeitonas e o próprio bacalhau já são bem salgados.

Modo de Preparo:

1. Dissolva o caldo de galinha.
2. Depois juntar os outros ingredientes, sem ordem específica.
3. O importante é misturar bem.
4. Se este arroz com bacalhau fosse levado agora ao forno de um fogão comum, demoraria no mínimo 45 minutos para ficar pronto.
5. Mas o nosso tem outro destino: o forno de microondas, o tempo de permanência no microondas é bem menor. 18 minutos, na potência máxima.
6. Depois de pronto, esperar mais seis minutos antes de retirar o prato do forno.
7. Esta porção dá para seis a oito pessoas.
8. E com um bom vinho branco como companhia, o almoço da sexta-feira santa será inesquecível.