Pão Italiano Grelhado com Tomate

Bruschetta, em sua forma mais básica, é o pão que é grelhado e depois esfregado com alho e regado com azeite de oliva. No topo destes brindes saborosos com tomates frescos faz um popular antipasto Roman, simplesmente perfeito para os dias de cão do verão atrasado.

Ingredientes:

• Crusty pão italiano, corte em fatias de 1,2 cm - 1 pedaço
• Alho amassados ​​- 6 dentes
• O azeite de oliva - 1/3 xícara
• Tomates, sem sementes e cortadas em cubos - 6 ou 7
• Sal e pimenta - a gosto
• Manjericão fresco, picado - 1 maço

Modo de Preparo:

1. Prepare uma churrasqueira com carvão em brasa, ou definir um forno para assar.
2. Grill ou grelhe as fatias de pão até que estejam douradas e crocantes de cada lado.
3. Retire o pão da grelha ou forno e esfregar cada peça com a crua, alho esmagado cloves.
4. Arrange as fatias de pão em uma travessa e pincele cada um com um pouco de óleo de oliva.
5. Em uma tigela grande, misture os tomates com o sal, pimenta e qualquer azeite restante.
6. Colher alguns dos tomates por cima de cada fatia de pão.
7. Regue o azeite restante sobre a bruschetta, polvilhe com o manjericão e sirva imediatamente.

Variações

• Se não servir o bruschetta imediatamente, servir os tomates em uma tigela e deixe-os comensais colher sobre o pão se.
• Use orégano fresco em vez de manjericão, se quiser.
• Outras possíveis coberturas bruschetta: presunto, salame e outras carnes curadas, spreads de feijão, mussarela fresca,

Notas

• Embora muitas vezes pronunciado "Broo-SHET-uh" por falantes de inglês, a pronúncia correta é "Broo-SKET-uh".
• Chamado fettunta na Toscana.