Medalhão de Mignon com Molho Chimichurri

Ingredientes Medalhão:

• 4 medalhões de filé mignon
• 1 colher de café de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Medalhão:

1. Tempere os medalhões de filé com o sal e a pimenta.
2. Grelhe até obter o ponto desejado.
3. Retire e reserve.

Ingredientes do Molho:

• 1 xícara de chá de salsa picada
• 2 colheres de sopa de coentro
• 3 colheres de sopa de hortelã
• ½ cebola picada
• 3 colheres de vinagre tinto
• 2 colheres de sopa de orégano fresco
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 1 colher de café de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de pimenta calabresa seca
• 2 dentes de alho

Modo de Preparo do Molho:

1. Coloque todos os ingredientes no processador até o conteúdo ficar uniforme.
2. Se precisar, acrescente um pouco de água.
3. Coloque o Molhos sobre os Medalhões
4. Sirva os medalhões.