Pão de Amêndoas com Quinoa

Esta receita de pão de amêndoas com quinoa é sem glúten e sem lactose, uma ótima opção para intolerantes ou alérgicos ou para quem segue uma dieta livre desses ingredientes. O pão de amêndoas com quinoa é rico em vitaminas e minerais e fonte de gorduras boas, uma deliciosa opção para café da manhã ou lanches, deixando sua refeição muito nutritiva e saudável.

Ingredientes:

•  1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas;
•  1 xicara (chá) de quinoa em flocos ;
•  3/4 xícaras (chá) de polvilho doce;
•  1 colher (chá) rasa de sal;
•  1 colher (chá) de açúcar mascavo;
•  1 colher (sopa) de fermento biológico;
•  4 ovos peneirados;
•  3 colheres de sopa de leite de coco

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente misture todos os ingredientes secos e reserve;
2. No liquidificador bata bem os ovos e o leite;
3. Despeje a mistura aos ingredientes secos e incorpore bem;
4. Em uma forma untada acomode a massa;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado.