Arroz Doce Crocante

Ingredientes:

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 5 xícara(s) (chá) de água
• 1 xícara(s) (chá) de arroz
• 3 xícara(s) (chá) de leite
• 2 xícara(s) (chá) de leite em pó
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 colher(es) (café) de sal quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de Preparo:

1. Derreta o açúcar. 
2. Quando estiver caramelizado coloque 3 xícaras (chá) de água.
3. Ferva até derreter o caramelo, adicione 2 xícaras (chá) de água fria e o arroz.
4. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
5. Coloque o leite fervendo, leite condensado e o sal, continue mantendo no fogo baixo por 15 minutos, vá acrescentando o leite em pó aos poucos, mexendo sempre para não empelotar (do mesmo jeito que se faz pirão, polenta).
6. Se quiser pode colocar canela em pó.

• Obs: esse arroz doce não fica mole e sim meio crocante.