Nhoque da Sorte

Ingredientes:

• 1Kg de batata cozida em água e sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de maizena
• queijo ralado a gosto

Ingredientes Molho:

• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 Kg de tomate sem pele e sem sementes, picadinho
• sal e salsa picadinha a gosto.

Modo de Preparo:

1. Passe a batata ainda quente no espremedor.
2. Acrescente a margarina, o ovo, o sal e amasse.
3. Junte, aos poucos, a maizena e misture bem.
4. Faça cordões com a massa na espessura de um dedo, sobre uma mesa enfarinhada, e corte pedaços de 2 cm.
5. Cozinhe os nhoques aos poucos em bastante água fervente com sal e um fio de óleo.
6. Retire com uma escumadeira assim que subirem à superfície.
7. Coloque numa travessa e reserve.

1. Molho: doure a cebola no alho e óleo.
2. Junte o tomate e o sal e refogue bem.
3. Misture a salsa e cubra os nhoques reservados.
4. Polvilhe com queijo e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções.

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