- 01 kg de farinha de trigo branca
- 01 kg de farinha de trigo integral
- 06 xícara de água
- Misturar as farinhas de trigo e coloca-las em uma bacia
- Ir colocando água e amassando, até que solte completamente das mãos
- Cobrir a massa com água e deixar repousar por cerca de uma hora
- Após uma hora, lavar a massa dentro da bacia, em água corrente, até que a água deixe de sair branca (processo de retirada do amido)
- Formar pequenos bifes e cozinha-los no seguinte molho
- 1 ½ copo de molho shoyu
- 03 tomates
- 02 cebolas pequenas
- 01 litro de água
Rendimento : 01 kg
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