Tempero Sírio

• O tempero sírio, também conhecido como pimenta síria, é uma mistura de temperos de cor escura e bem aromática.
• É importante não confundi-lo com a pimenta-da-jamaica, que pode ser chamada também de pimenta síria. Nossa, como fazem confusão com os nomes das especiarias! Para quem não conhece, a pimenta-da-jamaica é uma especiaria redondinha, um pouco maior que a pimenta do reino.

Utilização na culinária

• Como o nome sugere, é uma mistura muito usada em países árabes. E como toda mistura, permite diversas variações e combinações de ingredientes.
• Este tempero é usado em receitas de quibes, kaftas e em vários pratos de carne e vegetais sírio-libaneses e do oriente médio.
• Ele também combina muito bem com frango, queijo, arroz e cogumelos.
• Basta um pouquinho para dar um toque especial ao prato!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de pimenta-da-jamaica
• 1 colher de chá de cravos
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz moscada ralada

Modo de Preparo:

1. Moa as especiarias inteiras e misture com a canela e a noz moscada. 
2. Se não tiver onde moer, compre as especiarias em pó e misture. 
3. Quando moída na hora a mistura fica mais aromática.

Dicas 

• A pimenta-do-reino pode ser adicionada a gosto para um tempero mais suave ou mais picante.

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