Frapê de Café com Chantilly de Amêndoas

Foto de Ale Moretti

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de Café Orgânico
• 2 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor
• 2 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas e congeladas
• 2 colheres de sobremesa de Pura Proteína
• 1/2 xícara de amêndoas descascadas e previamente demolhadas por 12h
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco

Modo de Preparo:

1. Frapê: preparar um café forte e levar à panela com ágar-ágar (cremosidade), deixando ferver por 3 minutos. 
2. Ainda morna, bata essa mistura de café cremoso (quantidade a gosto) com as bananas nanicas e a proteína. 
3. Quer fazer uma versão low carb? Substitua as bananas por castanhas de caju cruas, demolhadas por 4 horas e bem lavadas (aproximadamente 1 xícara).
4. Chantilly de amêndoas: bater as amêndoas com o lótus de coco e açúcar de coco.
5. Acrescentar gotas de baunilha a gosto.
6. Servir em taças e salpicar com cacau.

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