Chapatis de Mandioquinha

Ingredientes:

• 250 g polvilho azedo
• 200 g mandioquinha cozinha e amassada com o garfo
• 75 ml de azeite
• 50 g de biomassa de banana verde
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de café de semente de chia
• Água fria quanto baste (vai depender de quanto úmido está sua biomassa)

Modo de Preparo:

1. Misture o polvilho com azeite e faça uma farofa. 
2. Adicione a biomassa de banana verde e o sal. 
3. Misture bem com as mãos e adicione o purê. 
4. Continue misturando com as mãos.
5. Adicione bem aos poucos a água, uma colher de chá por vez.
6. Misture bem até a massa ficar agradável e desgrudar das mãos. 
7. Adicione a chia e misture novamente.
8. Faça bolinhas e achate-as.
9. Coloque na frigideira para assar dos dois lados. 
10. Outra opção é assar em forno pré aquecido 180 graus por cerca de 50 minutos; até virar pãozinho.

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