Farfalle com Creme de Erva-Doce e Camarão

Ingredientes:

• 300 g de farfalle
• 1 colher sopa de sal

Ingredientes Creme de Erva-Doce:

• 1 bulbo de erva-doce limpo e picado
• 1 cebola picada
• 1/2 kg de camarão médio
• 4 colheres sopa de azeite de oliva
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 colher sopa de sementes de erva-doce
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras chá de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata no processador a erva-doce e a cebola até ficar moída. 
2. Reserve. 
3. Limpe os camarões, eliminando a casca e a cabeça. 
4. Lave e reserve. 
5. Aqueça o azeite numa panela e frite os camarões até ficaram rosados e cozidos de maneira uniforme.
6. Retire. 
7. Na mesma panela, coloque a manteiga, a erva-doce moída e as sementes de erva-doce. 
8. Refogue, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar macia. 
9. A seguir, polvilhe a farinha e deixe dourar. 
10. Reduza o fogo, junte, aos poucos e sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até obter um creme. 
11. Junte os camarões e retire do fogo depois de um minuto. 
12. Reserve. 
13. Coloque o macarrão para cozinhar numa panela com 3 litros de água e sal. 
14. Escorra quando estiver al dente e disponha os pratos. 
15. Distribua por cima o creme de erva-doce e sirva a seguir. 
16. Se preferir, polvilhe com sementes de erva-doce.

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