Arroz de Couve-flor

Ingredientes:

• 700g de couve-flor limpa separada em buquês;
• 1/2 colher (sopa) de azeite extravirgem;
• 1/2 colher (sopa) de alho bem picado;
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada (80g);
• 3/4 xícara (chá) de água fervente;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em um processador, coloque a couve-flor e pulse até ficar com aparência de grãos de arroz;
2. Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o alho picado e a cebola ralada por aproximadamente 2 minutos;
3. Acrescente a couve-flor processada, a água fervente e sal a gosto;
4. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a água secar;
5. Sirva em seguida.

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