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Salada de Broto de Feijão

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Ingredientes:
  • 200g de broto de feijão
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão vermelho
Molho:
  • 1/2 xícara de chá de Shoyu
  • 2 colheres de sopa de Su
  • 2 colheres de sopa de mirin
Modo de Preparo:
  1. Lavar o broto de feijão e escorrer. Ralar a cenoura.
  2. Tirar as sementes do pimentão e cortar em tiras muito finas.
  3. Colocar o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa.
  4. Misturar a cenoura e o pimentão.
Modo de Preparo Molho
  1. Misturar o Shoyu, o Su e o Mirin.
  2. Regar a salada e servir.

Rendimento: 4 pessoas

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