Iogurte Sem Lactose

 Ingredientes:

• 800 ml de leite de coco;
• 1 ½ colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor;
• 1 pacote de fermento para iogurte. 

Modo de Preparo:

1. Aqueça o leite de coco a 45º C. ;
2. Depois, retire a medida equivalente a um copo do leite de coco e salpique a gelatina nesse mesmo copo;
3. Leve esse conteúdo para a panela com o restante do leite de coco lentamente e mexa bem;
4. Deixe esfriar um pouco e então adicione o fermento para iogurte.
5. Mexa bem, mais uma vez;
6. Deposite a mistura a uma jarra limpa e deixe o recipiente bem protegido, cobrindo-o com um filtro de café preso a um elástico;
7. Deixe o fermento trabalhar durante seis a oito horas, a uma temperatura de aproximadamente 40 º C;
8. Agite ou mexa o conteúdo e leve à geladeira.
9. O iogurte irá engrossar somente depois de passar 24 horas dentro da geladeira. 

• A receita rende cinco porções de 200 ml e cada uma possui 280 calorias.