- farinha de milho (branca) q.b.,
- couve galega ou nabiça,
- água,
- azeite,
- sal e vinagre
- Numa panela com água a ferver (já temperada de sal e um fio de azeite) junta-se couve galega segada ou grelos (não muita quantidade).
- Deita-se então na panela farinha de milho que entretanto se desfez num pouco de água fria.
- Deixa-se cozer bem a farinha mexendo de vez em quando para não encaroçar.
- Caso esteja a ficar muito grossa, acrescenta-se mais água (a textura deverá ficar como a da papa Cérelac).
- Quando estiver quase pronta rectifica-se o sal e deita-se uma colher de sopa de vinagre.
- Serve-se bem quente.
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