Bolo de Casca de Mamão

Rendimento : 20 porções
Tempo de Preparo: 1h10
Valor Calórico da Porção: 168,16 Kcal

Ingredientes:

• Casca de mamão 3 xícaras (chá)
• Água 2 xícaras (chá)
• Ovo 5 unidades
• Açúcar 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo 3 xícaras (chá)
• Fermento em pó 1 colher (sopa)
• Margarina 1 colher (sopa)

Modo de Preparo:

1. Lave o mamão, descasque e utilize três xícaras de casca para fazer o bolo.
2. Leve as cascas ao fogo em uma panela com a água.
3. Deixe ferver, depois de frio bata no liquidificador.
4. Reserve.
5. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira.
6. Bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo, intercalando com o mamão batido.
7. Acrescente as claras em neve e, por último, o fermento.
8. Despeje em fôrma untada.
9. Leve para assar em forno médio preaquecido.