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Caldos e Sopas

Caldo de Legumes Caseiro

dezembro 21, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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Ingredientes:
  • 2 cenouras
  • 2 talos de salsão (as folhas de 1)
  • 1 cebola grande
  • 2 l de água
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
  1. Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
  2. Descasque a cebola e corte em quatro partes.
  3. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm.
  4. Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos.
  5. Adicione a água e leve ao fogo alto.
  6. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
  7. Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo.
  8. Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses.
  9. Vale até usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.

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