Batata Dourada na Frigideira

Ingredientes:

• 4 batatas asterix
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 3/4 colher (chá) de páprica
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas em água salgada fervente por uns 15 minutos, até ficarem macias, mas não deixe que se desmanchem.
2. Escorra e corte em cubos.
3. Numa frigideira grande, esquente 1 colher de azeite e refogue a cebola e o pimentão até amaciar, uns 5 minutos.
4. Transfira para um prato e reserve.
5. Coloque as outras 2 colheres de azeite na mesma frigideira e aumente o fogo (médio alto). Coloque as batatas, sal, páprica e pimenta e doure as batatas de todos os lados,isso leva uns 10 minutos.
6. Junte a cebola e o pimentão refogados, a salsinha, misture e sirva quente.

Batata Asterix é um tipo de batata que possui a casca rosada espessa e o interior mais amarelado. Essa variedade de batata, por possuir alto teor de amido, apresenta boas características tanto para o cozimento como para fritura. Depois de cozida, ela tem delicioso e característico aroma e é bastante cremosa.

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