Figado de Galinha com Pimentão

Ingredientes:

• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 cebola média
• 500 g de fígado de galinha
• 1 colher (sopa) de orégano
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe os pimentões, retirando as sementes, lave e corte-os em tiras.
2. Reserve.
3. Descasque, lave e corte a cebola em anéis.
4. Reserve.
5. Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e, assim que ferver, junte o fígado.
6. Escalde por 6 minutos, retire, escorra e tempere com o sal, a pimenta, o orégano e o alho.
7. Deixe tomar gosto por 10 minutos
8. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela, junte o fígado e frite por 3 minutos, ou até ficar levemente dourado.
9. Junte 240 ml de água, aos poucos, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até o fígado ficar macio.
10. Acrescente os pimentões e a cebola e salteie a panela por 3 minutos, ou até os legumes ficarem levemente crocantes.
11. Sirva bem quente.

  Enviar imagem para esta Receita Clique AQUI