Bacalhau a Portuguesa

Ingredientes:

• 2 kg de postas de bacalhau dessalgado
• 1 kg de mini batatas
• 200 g de tomate seco
• 200 g de azeitona preta
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas
• 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
• 150 g de repolho cortado em tiras
• 100g de mini cebolas cortadas em 4 partes
• 150g de tomates seco
• salsa a gosto
• 500g de mini cenouras
• ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
• ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
• ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
• 1 maço de salsa picada
• 250ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)
• 1 cebola picada
• sal e pimenta do reino a gosto
• 8 dentes de alho amassado
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande coloque bastante água e deixe ferver.
2. Coloque as postas do bacalhau e deixe por alguns minutinhos.
3. Retire o bacalhau da panela e reserve.
4. Na mesma água em que cozinhou o bacalhau, cozinhe al dente as cenourinhas, as batatinhas e o repolho.
5. Preste muita atenção que o tempo de cozimento de cada verdura é diferente, vá retirando da panela o que atingir o ponto al dente.
6. Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite e doure a cebola e o alho.
7. Insira o bacalhau em lascas e coloque pimenta do reino e sal a gosto misture, deixe uns 2 minutos e retire do fogo.
8. Reserve.
9. Misture todos os ingredientes, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratina