Torta de Frango com Queijo Cremoso

Ingredientes:
Massa

• 600g de farinha de trigo
• 500g de margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1kg de peito de frango com osso
• 1 litro de água para o cozimento do frango
• 3 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de massa de tomate
• Sal a gosto
• 150g de farinha de trigo
• 250ml de água para dissolver a farinha (aproximadamente)
• 100g de queijo cremoso

Modo de Preparo:
Massa

1. Coloque a farinha numa vasilha, acrescente a margarina, os ovos e o sal.
2. Misture até dar o ponto.
3. Forre um refratário (25 cm x 30 cm) com uma parte da massa e recheie até a borda.
4. Com a outra parte, cubra a torta.
5. Pincele com gema de ovo e asse em forno alto (250ºC) por 30 a 40 minutos.

Recheio

1. Leve os peitos de frango para a panela de pressão com a água e o tablete de caldo de frango.
2. Deixe por 20 minutos na pressão.
3. Escorra e reserve o caldo do cozimento.
4. Desfie o frango.
5. Numa panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho.
6. Junte o peito desfiado, a massa de tomate e o caldo reservado.
7. Acerte o sal e deixe ferver por uns 3 minutos aproximadamente.
8. Engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água, misture, deixe ferver e desligue o fogo.
9. Por último, coloque o queijo cremoso, misture para derreter e utilize o recheio.

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