Café Flambado

Ingredientes:

• 8 doses de conhaque;
• 2 colheres (chá) de açúcar;
• 8 cravos-da-índia;
• 3 gotas de essência de baunilha;
• 2 ou 3 paus de canela;
• casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral;
• 1/2 litro de café bem quente.

Modo de Preparo:

1. Despeje o conhaque numa tigela, de preferência de prata.
2. Adicione metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja.
3. Mexa bem.
4. Adicione o café quente.
5. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e flambe-a.
6. Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do coquetel.
7. Sirva em xícaras.