Salada de Feijão Azuki

Ingredientes:

• 100 g de ricota esfarelada
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 pé de alface romana
• 2 rabanetes cortados em rodelas finas
• 1 laranja cortada em cubos
• ½ xícara (chá) de feijão azuki cozido

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

1. Misture a ricota e o orégano e reserve.
2. Em uma saladeira, coloque a alface, o rabanete, a laranja, a ricota e o feijão, formando camadas para ficar bem colorida.
3. Molho Misture os ingredientes e regue a salada.
4. Sirva.