Risoles

Ingredientes:

• 02 xícaras de (chá) leite;
• 01 colher de (sobremesa) manteiga;
• 02 xÍcaras de (chá) farinha de mandioca crua branca peneirada;
• 01 colher de (chá) sal.

Modo de Preparo:

1. Leve o leite ao fogo em uma panela.
2. Quando ferver coloque a manteiga, a farinha peneirada e o sal.
3. Mexer até desgrudar.
4. Tire da panela e amasse até ficar homogênea.
5. Em seguida estique a massa e corte com a boca de um copo.

Recheio

1. Após recheá-los ( pode usar carne moída, palmito, frango ou queijo minas ), feche os pasteizinhos, passe no leite e na farinha de mandioca, levando à fritura em frigideira com óleo bem quente.
2. Se quiser, depois de prontos, separe-os por um filme plástico e congele-os.