Bolo Especial de Maçã

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo ligeiramente batido
• ¾ de xícara de leite
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja
• 8 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Cobertura de maçã

• 6 maçãs pequenas descascadas, sem sementes e raladas no ralo grosso
• 1 colher (sopa) de suco de laranja
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 10 cerejas ao marasquino escorridas e picadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1. Numa vasilha misture a farinha, o açúcar e o fermento.
2. Junte os ingredientes restantes e mexa somente para umedecer.
3. Despeje numa assadeira bem untada de 32x22cm.
4. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a massa.
5. Leve ao forno moderado pré aquecido (180º) por uns 40 minutos, até que enfiando uma faca ela saia limpa.
6. Sirva morno ou frio.

• Rendimento: 8 a 10 porções.

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