Ingredientes:
- 5 litros de leite
- 1 kg de açúcar refinado
- 9 ovos
- Canela em pau a gosto
- Coloque numa panela, o leite, o açúcar e a canela.
- Use fogo alto e mexa deves em quando.
- Deixe o leite ferver.
- Em outra vasilha, separe as claras das gemas.
- Bata em ponto de neve.
- Peneire as gemas e misture às claras.
- Bata por cinco minutos.
- Misture tudo e mexa bastante em fogo baixo, por cerca de quatro horas.
- Depois que o leite ferver, mexa no doce.
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