- 1 Abacaxi (maduro)
- 1 kg de açúcar
- 40 g de ácido cítrico
- ½ litro de suco de abacaxi
- Descascar o abacaxi e corta-lo em pedaços;
- Passar os pedaços de abacaxi na peneira ou amassa-los com o auxílio de uma amassador;
- Após obtido o suco, passar num coador de pano fino;
- Juntar o suco de abacaxi com o açúcar e o ácido cítrico;
- Misturar tudo, levar ao fogo e esperar a fervura;
- Deixar esfriar e engarrafar.
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