Salmão Polvilhado com Pimenta e Molho de Raiz Forte

Ingredientes:

• 6 filés de 200g de Salmão 
• 6 colheres de sopa de pimenta preta moída grosso 
• Sal a gosto
• Óleo de milho.

Ingredientes Molho de Raiz Forte:

• 1,5 xícara de creme de leite azedo
• 1,5 xícara de iogurte
• 6 colheres de sopa de raiz forte preparada
• ¼ de xícara de salsinha picada
• ¼ de xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de casca de limão raspada
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Junte e bata todos os ingredientes em um liquidificador até que estejam bem misturados.
2. Tempere cada filé com sal e polvilhe ¾ da colher de sopa de pimenta nos 2 lados, pressionando levemente no peixe.
3. Grelhe os filés em uma frigideira pesada e pré - aquecida por 12 minutos em cada lado, ou até que estejam tostados.
4. Reduza o calor e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
5. Sirva cada filé individualmente com 2 colheres do molho de raiz forte.

Rendimento : 6 porções

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