Gnocchi de Abacate

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de abacate amassado (300g)
• 1 ovo
• 2 ½ colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• Farinha de trigo para dar o ponto

Ingredientes Molho:

• 2 sobrecoxas de frango em cubos
• 2 colheres de banha ou óleo
• 1 cebola pequena em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomates sem pele
• 2 folhas de louro
• 1 maço de sálvia picada
• 1 colher (chá) de café solúvel
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma panela água e óleo para ferver.
2. Em uma vasilha misture o abacate, o ovo, o sal e o queijo.
3. Coloque farinha de trigo aos poucos até o ponto de enrolar.
4. Corte em pedaços pequenos.
5. Passe as bolinhas na farinha de trigo e depois coloque na água fervente.
6. Quando boiarem, deixe por 30 segundos.
7. Retire e coloque no escorredor.

Modo de Preparo Molho:

1. Em uma panela grossa refogue o alho e a cebola.
2. Quando começar a dourar coloque os cubos de frango e refogue até dar cor.
3. Adicione o tomate e o louro e refogue mais um pouco.
4. Vá adicionando água até o frango desmanchar.
5. Deixe cozinhar até o molho ficar espesso.
6. Adicione o café solúvel (se precisar, adicione mais).
7. Acerte o sal e a pimenta e adicione a sálvia picada.

Para Servir:

• Coloque uma porção de nhoque em um prato fundo e o molho por cima – se quiser, adicione queijo ralado.