Curry de Pimentão e Milho

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde cozido
• 1 pimentão finamente picado
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de pasta de gengibre
• 2 pimentas malagueta verdes picadas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de pimenta branca em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee) ou manteiga, ou óleo vegetal
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça a manteiga numa frigideira de fundo grosso, em fogo médio, e adicione as sementes de cominho.
2. Tampe e deixe estourar.
3. Adicione a pimenta malagueta picada e a pasta de gengibre.
4. Frite ligeiramente.
5. Adicione a farinha de trigo e frite em fogo muito baixo, por cerca de 2 minutos.
6. Misture o milho verde e o pimentão.
7. Adicione o leite vagarosamente, mexendo sempre, tendo o cuidado de não deixar formar pelotas.
8. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até engrossar.
9. Tempere com sal, açúcar e pimenta branca em pó.

• Dica: A manteiga clarificada é essencial para dar sabor ao prato.

  Enviar imagem para esta Receita Clique AQUI