Bolo de Rolo

Ingredientes:
Para a Massa:

• 200 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• 200 g de açúcar
• 6 gemas
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 claras em neve

Para o Recheio:

• 500 g de goiabada
• ½ xícara (chá) de água

Para a Montagem:

• fôrmas retangulares untadas com margarina e enfarinhadas de 30 cm x 40 cm
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Para a Massa:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2. Coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
3. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e misture.
4. Por último, às claras em neve.

Para o Recheio:

1. Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer.
2. Em seguida, passe por uma peneira.

Para a Montagem:

1. Coloque 5 colheres (sopa) de massa para assar cada bolo.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos aproximadamente.
3. Pressione levemente com os dedos para verificar a textura.
4. Retire, coloque a fôrma sobre um pano úmido ou sobre o mármore, passe o recheio e enrole.
5. Asse o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.
6. Faça o mesmo procedimento com os 5 bolos.
7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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