Moussaka

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• ½ kg de batatas em cubos fritas em azeite 
• 4 berinjelas grandes 
• 2 cebolas picadas 
• ½ kg de carne moída 
• 100 ml de azeite de oliva 
• 150 ml de caldo de carne 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• tomilho, alecrim e sálvia 
• sal, pimenta do reino e páprica picante 

Ingredientes Cobertura:

• 200 ml de iogurte 
• 2 ovos 
• 1 pitada de fermento em pó 
• 2 colheres (sopa) de farinha 
• sal 

Modo de Preparo:

1. Corte as berinjelas ao meio no sentido longitudinal, tempere com sal e pincele com azeite. 
2. Asse até amolecerem. 
3. Retire a polpa da casca e pique bem miúdo. 
4. Puxe a cebola no azeite acrescente a carne e refogue bem. 
5. Adicione a berinjela e cozinhe para mesclar os sabores. 
6. Junte o extrato de tomate diluído no caldo de carne e conserve em fogo forte até secar. 
7. Incorpore os temperos. 
8. Coloque metade da carne numa forma refratária, cubra com as batatas e arrume a carne restante. 
9. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a mussaká. Asse em forno médio.