Frango à Chinesa

Ingredientes:

• 1 frango
• 2 cenouras
• 1 cebola média
• 1 colher (sobremesa) de sal
• temperos verdes
• 1 folha de salsão

Modo de Preparo:

1. Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo; quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio; retire, deixe esfriar; reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.
2. Faça o molho com 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras de caldo do frango, 1 colher (café) de sal, 1 colher (chá) de curry, 3 colheres (sopa) de vinho branco seco, 1 colher (café) de páprica, 1 lata de champignon, 100 g de amêndoas e 1 xícara (chá) de creme de leite.
3. Numa panela coloque a manteiga, deixe derreter, junte a farinha de trigo, mexa bem junte o caldo do frango, tire do fogo, junte o sal, curry, vinho branco, páprica, champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas e torradas.
4. Misture muito bem, leve ao fogo e junte o creme de leite e o frango cortado em pedaços. 
5. Deixe no fogo só para esquentar.
6. Sirva o frango acompanhado de arroz feito com o caldo de frango.