Cupcakes de Baunilha da Nigella

Ingredientes:

• 125 g de farinha de trigo com fermento
• 125 g de açúcar refinado
• 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre 12 forminhas de muffin/cupcake com forminhas de papel
2. Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
3. Junte os ovos, um por vez, com um pouquinho da farinha. Bata bem.
4. Adicione a baunilha e o restante da farinha, misturando.
5. Junte o leite até conseguir uma consistência para “pingar” a massa nas forminhas.
6. A massa vai parecer pouca para fazer os 12 bolinhos, mas pode prosseguir porque ela é suficiente.
7. Asse por 15-20 minutos ou até que eles estejam dourados e assadinhos por dentro – faça o teste do palito se preferir.
8. Retire do forno e coloque os cupcakes sobre uma grelha para esfriarem.
9. Decore depois de completamente frio.

Rende 12 unidades

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