Sopa Creme de Tomates

Ingredientes:

• 2 dentes de alho picadinhos
• Duas cebolas cortadinhas
• 1/4 de xícara de manteiga
• 3 colheres de sopa de maizena diluídas em 1 xícara de água fria
• 1 kg de tomates bem maduros, sem peles, batidos no liquidificador
• 1 litro de água fervendo
• 2 cubos de caldo de carne
• Uma colher de sopa de manteiga ou margarina em pedacinhos
• Uma colher de chá de açúcar
• 1/2 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Torradinhas amanteigadas

Modo de Preparo:

1. Numa panela, refogue na manteiga a cebola e o alho. 
2. Junte os tomates batidos, o litro de água fervente e os 2 cubos de caldo de carne. 
3. Cozinhe em fogo brando durante 30 minutos. 
4. Junte então, a maisena diluída na água fria e cozinhe, mexendo até engrossar.
5. Tempere a gosto. 
6. Retire do fogo, junte a manteiga em pedacinhos com o açúcar. 
7. Sirva com torradinhas.

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